Зайкины щи

Ингредиенты:
На 4 порции:

• капуста белокочанная - 200 г
• картофель - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• лук репчатый - 1/2 головки
• корень петрушки - 1 шт.
• зеленый горошек свежий или замороженный - 4 ст. л.
• помидоры - 2 шт.
• масло сливочное - 1 ст. л.
• бульон мясной или отвар овощной - 700 г
• сметана - 4 ст. л.
• зелень укропа рубленая - 2 ст. л.
• лавровый лист
• соль

Способ приготовления:

Капусту нашинкуйте соломкой, картофель нарежьте кубиками. Помидоры ошпарьте и, сняв кожицу, нарежьте их дольками.

Морковь, лук и корень петрушки нарежьте тонкой соломкой и слегка обжарьте на масле, чтобы оно окрасилось в оранжевый цвет.

В кипящий бульон положите капусту, картофель и варите 5 минут. Добавьте обжаренные овощи, зеленый горошек, соль и лавровый лист. За 5 минут до готовности щей положите помидоры.

При подаче посыпьте щи зеленью, заправьте сметаной.