Паштет "Рыбка"

Ингредиенты:
На 4 порции:

• филе рыбы - 400 г
• масло сливочное - 100 г
• маслины без косточек - 3 шт.
• морковь - 2 шт.
• лук зеленый - 1 пучок
• соль - по вкусу
• семена кунжута - 1 ст. ложка

Способ приготовления:

Филе без кожи припустите с небольшим количеством воды и солью до готовности, охладите.

Морковь отварите. Одну протрите через сито, другую нарежьте кружочками.

Филе пропустите через мясорубку, добавьте протертую морковь и масло, взбийте до однородной консистенции.

Паштет выложите на тарелку в виде рыбки, сверху разложите кружочки моркови - это будет «чешуя». Одну маслину нарежьте колечками, из двух колечек сделайте глаза рыбки. Две маслины нарежьте дольками, сделайте из двух долек «ротик».

Перья лука нарежьте кусочками и выложите ими «плавники» и «хвост». Посыпьте «рыбку» кунжутом.