Баклажаны с сырной корочкой

Ингредиенты:

• баклажаны - 2 шт.
• сухари молотые - 1\2 стакана
• сушёные травы - 1\2 ч. ложки по вкусу
• яйцо - 3 шт.
• масло растительное - 100 мл
• сыр - 120 гр.
• соль
• перец красный молотый

Порядок действий:

Баклажаны промойте, нарежьте кружочками, посолите и выдержите 30 минут. Смешайте панировочные сухари с сухими травами. Баклажаны обсушите, посыпьте перцем, смочите во взбитых яйцах и запанируйте в сухарной смеси. Обжарьте баклажаны в разогретом масле до золотистой корочки, разложите на противень, посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке несколько минут, пока сыр не расплавится.

Подайте сразу, оформив веточкой зелени.