Яблоки в тесте (Gouère aux pommes)

 

Ингредиенты:

  • 50 г яблок
  • 4 ст. л. сахара
  • 2 ст. л. коньяка
  • 250 г пшеничной муки
  • 2 яйца
  • щепотка соли
  • 1 ст. молока

Способ приготовления:
Яблоки очистить, нарезать тонкими ломтиками, положить в миску, посыпать 2 ст. ложками сахарного песку и полить коньяком.
Муку, яйца, соль и молоко замесить, хорошо взбить и положить в тесто яблоки. Размешать. Выложить в смазанную маслом форму и поставить в предварительно довольно хорошо нагретую (до 180 °C) духовку на 45 мин. После выпечки дать форме постоять 10–15 мин, а затем опрокинуть содержимое на блюдо. Подавать в горячем или холодном виде.


Источник: "Рецепты французской кухни". В. В. Петроченко, Н. И. Пилипчук, Д. И. Поляков