Суфле с лимоном (Souffle au citron)

 

Ингредиенты:

  • 1 лимон

Способ приготовления:
Приготавливается так же, как и ванильное суфле, только вместе со взбитыми белками добавляется сок из одного лимона и половина натертой с этого лимона цедры. Второй половиной цедры посыпать суфле перед подачей к столу.


Источник: "Рецепты французской кухни". В. В. Петроченко, Н. И. Пилипчук, Д. И. Поляков